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雞蛋和鹌鹑蛋哪個更有營養?

發布日期:2019-3-28

       市場上鹌鹑蛋的價格要高于雞蛋,那麼雞蛋的營養要高于鹌鹑蛋嗎?下面小編就給大家簡單介紹一下。

  雞蛋裡維生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特别是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長發育。鹌鹑蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。鹌鹑蛋中的磷脂含量高于雞蛋。雞蛋、鹌鹑蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

  不同的人群還是可以區别對待的。比如6歲以下的幼兒,可以選擇吃鹌鹑蛋,每天3~4個為宜(3~4個鹌鹑蛋相當于一個雞蛋),因為同樣重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大腦發育。

  中小學生學習負擔重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天2個左右,雞蛋中維生素A含量高,它對視力發育有利。

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